Книги
Главная » Все товары » Учебная литература » Студентам и аспирантам » Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство » Промышленность. Энергетика » Пищевая промышленность » Производство кваса и безалкогольных напитков
Книги на OZON.ru — это выгодно!

Производство кваса и безалкогольных напитков

Пищевая промышленность. Производство кваса и безалкогольных напитков

В. А. Помозова

Тип продукции:

Год выхода: 2006 г.

Производитель/Издатель: ГИОРД

Наличие: На складе

Страниц: 192 стр.

Формат: 60x90/16 (145х215 мм)

Тираж: 2000 экз.

Переплет: Твердый переплет

Книга включает основное содержание технологии производства кваса и безалкогольных напитков. Рассмотрены характеристики сырья, технологические режимы получения полуфабрикатов и готовой продукции, пути повышения стойкости напитков, вопросы мойки, дезинфекции на пивобезалкогольных предприятиях. Приведены научные принципы и технологические особенности производства напитков лечебно-профилактического назначения. Учебное пособие рекомендовано для студентов специальности 260204 "Технология бродильных производств и виноделие". Представляет интерес для специалистов пивобезалкогольной отрасли.

Товары, похожие на «Производство кваса и безалкогольных напитков»
Цена: 293,00 руб
Купить
Цена может отличаться от указанной. Цену уточняйте на сайте OZON.ru


Популярные товары

Зависимость между физическими свойствами и химичес...

Зависимость между физическими свойствами и химическим строением
Цена: 450 р.

Настоящая книга представляет собой курс лекций, прочитанных профессоро...

Синий город на Садовой

Синий город на Садовой
Цена: 608 р.

В уральском городке Устальске, на улице Садовой, есть старинный дом, в...

Marley: Level 2: Farm Dog

Marley: Level 2: Farm Dog
Цена: 435 р.

When Marley's family visits Uncle Bob's farm, Cassie turns out to be a...


Books in English
 
  Copyright © 2010 — 2017 Книги