Книги
Главная » Все товары » Учебная литература » Студентам и аспирантам » Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство » Промышленность. Энергетика » Машиностроение » Машины и оборудование » Механическое оборудование предприятий общественного питания
Книги на OZON.ru — это выгодно!

Механическое оборудование предприятий общественного питания

Машины и оборудование. Механическое оборудование предприятий общественного питания

Л. М. Корнюшко

Тип продукции:

Год выхода: 2006 г.

Производитель/Издатель: ГИОРД

Наличие: Отгружается в течение двух недель

В учебнике дается системный подход к классификации оборудования предприятий общественного питания, основанный на логической структуре производственного цикла приготовления продуктов питания. Приведены основные понятия о технологических машинах, включающие их структурное построение с описанием составляющих механизмов и устройств, даны сведения для изучения механического оборудования, предназначенного для первичной обработки пищевого сырья и полуфабрикатов. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по торговым специальностям, а также для слушателей центров и курсов повышения квалификации, может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли.

Товары, похожие на «Механическое оборудование предприятий общественного питания»
Цена: 293,00 руб
Купить
Цена может отличаться от указанной. Цену уточняйте на сайте OZON.ru


Популярные товары

Великая книга Пророков (комплект из 5 книг)

Великая книга Пророков (комплект из 5 книг)
Цена: 1 728 р.

Знаменитые пророки и удивительные пророчества испокон веков будоражили...

Прыжок волка. Очерки политической истории Чечни от...

Прыжок волка. Очерки политической истории Чечни от Хазарского каганата до наших дней
Цена: 305 р.

Лауреат премии "Эврика" за 2008 год. Финалист премий "Русский Букер - ...

Руководство по возврату активов для специалистов-п...

Руководство по возврату активов для специалистов-практиков
Цена: 1 602 р.

Цитата Развивающиеся страны ежегодно теряют от $20 млрд до $40 млрд в ...


Все путеводители

Books in French
 
  Copyright © 2010 — 2017 Книги