Книги
Главная » Все товары » Учебная литература » Студентам и аспирантам » Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство » Промышленность. Энергетика » Машиностроение » Машины и оборудование » Механическое оборудование предприятий общественного питания
Книги на OZON.ru — это выгодно!

Механическое оборудование предприятий общественного питания

Машины и оборудование. Механическое оборудование предприятий общественного питания

Л. М. Корнюшко

Тип продукции:

Год выхода: 2006 г.

Производитель/Издатель: ГИОРД

Наличие: Отгружается в течение двух недель

В учебнике дается системный подход к классификации оборудования предприятий общественного питания, основанный на логической структуре производственного цикла приготовления продуктов питания. Приведены основные понятия о технологических машинах, включающие их структурное построение с описанием составляющих механизмов и устройств, даны сведения для изучения механического оборудования, предназначенного для первичной обработки пищевого сырья и полуфабрикатов. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по торговым специальностям, а также для слушателей центров и курсов повышения квалификации, может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли.

Товары, похожие на «Механическое оборудование предприятий общественного питания»
Цена: 293,00 руб
Купить
Цена может отличаться от указанной. Цену уточняйте на сайте OZON.ru


Популярные товары

Парадоксы / Paradoxes

Парадоксы / Paradoxes
Цена: 800 р.

Парадоксы Уайльда - это эксцентрический, экстравагантный выход за пред...

Акафист святой блаженной Матроне Московской

Акафист святой блаженной Матроне Московской
Цена: 55 р.

В брошюру вошел акафист святой блаженной Матроне Московской и ее кратк...

Зона вторжения. Байкал

Зона вторжения. Байкал
Цена: 185 р.

Власть Великого Халифата на большей части России свергнута, но возрожд...


 
  Copyright © 2010 — 2017 Книги